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NIST 乙醇-水溶液(標準品)

產品時間:2022-03-02

簡要描述:

NIST SRM 2893a 乙醇-水溶液(標準品) 是標稱濃度為 0.08%(按質量計)的乙醇在水中的溶液。


本公司專業(yè)代理NIST國際標準品,詢價訂購: 。


標準參考物質? 2893a

乙醇-水溶液

(標稱質量分數 0.08 %)


特點



1、甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。

2、穩(wěn)定性高:對酸、熱十分穩(wěn)定,耐酸耐堿性都很高,在200℃溫度以下也不會發(fā)生分解和變化,不會發(fā)生美拉德反應而發(fā)生變色。
3、溶解熱高:赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果,溶解熱只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高,食用時具有清涼感。
4、溶解度:25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%(W/W),隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高,易于結晶析出晶體。
5、吸濕性低:赤蘚糖醇非常容易結晶,但在90%濕度環(huán)境中都不會吸濕,易于粉碎得到粉末狀產品,可用于食品表面防止食品吸濕而變質。



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